5种食物黏液好处多常吃润肠增强免疫力

2018-10-30 07:03
未知

  如果做过菜的话,你会发现每一种食材其实都有自己的特性,比如说有一些食物,它里边有非常多的粘液,其实都是这些内含黏液的食物,对身体是比较好的,它不仅可以达到润肠的效果,而且对于增强一个人的免疫力也是很有帮助的。

  这类食物黏液有一个统一的名字,叫可溶性膳食纤维。这种纤维具有黏性,能刺激肠道蠕动,有利于粪便排出,可预防便秘、直肠癌、痔疮及下肢静脉曲张,可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生;预防胆结石的形成。除此之外,还可产生饱腹感,对肥胖病人进食有利,可作为减肥食品。改善耐糖量,可调节糖尿病人的血糖水平,可作为糖尿病人的食品;改善肠道菌群,预防肠癌、阑尾炎等。

  秋葵黏液(糖聚合体)中主要成分含有果胶、黏性糖蛋白、维生素A和钾。黏性糖蛋白是一种由胶原和黏多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物,它可以增强机体的抵抗力,保护人体关节腔里关节膜和浆膜的润滑作用,也能保持人体消化道和呼吸道的润滑,促进胆固醇物质的排泄,减少脂类物质在动脉管壁上的沉积,保持动脉血管的弹性,防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生。多糖类物质也就是大家熟悉的膳食纤维,无法被人体消化吸收,能“刷洗”肠道,适合糖尿病人和减肥人士食用。

  秋葵不要切片,烹饪时要尽量保证其完整性,这样可以尽可能地保存秋葵中的营养物质,特别是里面的籽和黏液。

  银耳又称雪耳、白木耳,味甘、淡,性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,还能增强人体免疫力。

5种食物黏液好处多常吃润肠增强免疫力

  银耳中的膳食纤维含量高达30.4%,含大量的可溶性膳食纤维,这就是银耳的特殊“法宝”银耳多糖,它可促进肠道内有益菌增殖,改善肠道健康。同时,银耳中还含有丰富的蛋白质(含量约10%左右),以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质。

  唐代《食疗本草》言黑木耳“利五脏,宣(通)肠胃、气痈、毒气”。现代研究也表明,木耳能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道,同时对高血压患者也有一定帮助。

  干制黑木耳用热水泡发,虽然能缩短时间,但会溶解掉里面的多糖物质,同时失去爽脆的口感。建议泡发黑木耳的水温不要太高,最好用冷水。

  切开山药,能拉出黏黏的细丝,这正是它特有的黏蛋白、黏多糖,能滋润胃黏膜,起到保护作用。山药是药食两用的小能手,现代医学认为山药的营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉、淀粉酶、蛋白质、多种维生素等,有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。

  藕,是我们常吃的蔬菜之一,微甜而脆,可生食也可煮食。藕能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,因此对于女子而言,莲藕实乃健身补体之佳品。

  中医认为,生藕性味甘,凉,无毒。熟藕甘,平,亦无毒。莲藕黏液除了含有黏蛋白,还含有卵磷脂、维生素C等。值得注意的是,藕的淀粉含量较高,是可以代替部分主食的。

  虽然吃藕百般好,但还是要注意的是鲜藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,容易损伤脾胃。因此,脾虚胃寒者、易腹泻者,应该少吃,此等体质吃熟透的藕更为合适。

  这些年来有一些东西对于人们的身体健康如何治好,很多时候是通过炒作得来的,但是上文中提到这些食材,他们都是真材实料的,比如说莲藕,又比如说秋葵多吃一些,它们对身体的滋养效果确实是非常棒的。

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