这类火遍中外的养生食物其实没啥奇效

2018-10-30 13:29
未知

  每种食物都有自己的个性,不同的食物可以给我们的身体提供不同的能量,它会给我们身体带来的变化,也是各有不同的,下面就为大家介绍一类,可以说是火遍了全世界的食物,它对于人们的身体是非常有好处的,它是什么呢?一起来看一看。

  通俗点说,发酵食品就是利用自然界有益微生物(也叫益生菌)加工制造的一类食物,比如酵母菌、醋酸杆菌、棒状杆菌、乳酸菌等等。除了纳豆之外,市面上常见的酸奶、奶酪、腐乳、纳豆,米醋、还有很多人爱不释手的的啤酒和葡萄酒,也都是发酵过的食品或饮品。

  据估计,人的肠道系统内共有100万亿左右微生物在此安家,目前的研究结论认为,它们对人健康的作用至关重要,包括影响代谢和免疫系统功能,以及肥胖、糖尿病甚至结直肠癌的发生发展。

这类火遍中外的养生食物其实没啥奇效

  别小瞧这100万亿个微生物,它们其实有好有坏,如果有益微生物的数量超过有害微生物,人就会保持健康状态,这个时候消化系统、代谢系统,甚至癌症的发生率也相对较低。

  理论上讲,发酵过的食物是因为有了这些有益菌益生菌的参与,才有助于调节肠道内“好细菌”的数量,维持菌群平衡。

  另外,在食物发酵的过程中,这些活性菌还会分解包括糖分在内的食物成分,从而使人体更容易消化吸收其中的营养物质。有时候,发酵还可能会产生食物在发酵前没有的营养物质B族维生素(包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等等)。

  目前证实益生菌可以改善健康问题的证据仍然非常有限。另外他还强调,益生菌普遍在低温的环境下才能保持其活性并发挥作用,最好是在冷藏条件下取出后直接食用。因此在超市选购食物时,应尽量避开常温区的泡菜、酸菜、酸奶等发酵食品,而前往冷藏区购买,同时注意低温保存。

  由于益生菌能够刺激胃酸分泌增加,因此胃酸过多的人、胃肠道手术后的病人还有重症胰腺炎患者不宜吃发酵食物。

  发酵的食物一般都较为容易消化,吃起来也会口感更加的好一些,所以很多时候人们会吃一些发酵的食物,但是需要注意的是,肺部不好,尤其是胃酸过多的人士不和,可以多吃发酵食物的,吃了发酵食物之后,会导致疾病加重。

责任编辑:admin